Cette cuvée provient de parcelles situées dans le fond de la vallée avec une expositions intermédiaires moins marquées que les parcelles de milieu de Côtes. Les maturités dans l’ensemble y sont plus tardives que celles rencontrées pour la cuvée Domaine de l’Hortus. C'est associé à la nature du sol que le climat de ces parcelles rendent ce terroir très tardif.
Les maturités rencontrées assurent un très bon équilibre au vin, entre acidité et complexité aromatique.
Description
Cépages : Petit Manseng - Muscat - Bourboulenc - Sauvignon Gris - Sauvignon Blanc, Roussanne - Viognier - Chardonnay.
Alcool : 13% Vol
Garde : à boire dans les 3 ans
Allergènes : Sulfites
Mentions Obligatoires
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Ne convient pas aux femmes enceintes
Élaboration & Dégustation
Région : Languedoc - Pic Saint LoupAppellation : IGP Val de Montferrand
Terroir : Pic Saint Loup - Parcelles de fond de vallée. Pentes subhorizontales. Altitudes variant de 150 à 200 mètres.
Sols : Sols bruns formés sur des dépôts alluvionnaires. Ces dépôts sont des mélanges d’éclats calcaires durs provenant des falaises et de matériaux issus de calcaires tendres constituant le soubassement où la rivière a creusé son lit.
Couleur : Robe or pâle sur des nuances vertes de jeunesse et de fraîcheur.
Nez : Nez de fleurs blanche et d'agrumes;
Bouche : Une attaque toute en fraicheur portée par des arômes de fruits jaunes. Une texture aérienne et une finale longue et saline.
Dégustation : Servir entre 8° et 10°C. Nous vous conseillons de boire ce vin dans le cadre d’un repas. Carafer le vin, c'est toujours un plus, pour exprimer les complexités.
Garde : Un vin à boire et à Garder