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Bulots sauvages cuit (12 pièces)

Bulots sauvages cuit (12 pièces)

Distributeur
Panier du Pêcheur - Patrice Breseghello
Prix normal
€6,00
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€6,00
Prix normal
Épuisé
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Taxes incluses.

Le bulot ou buccin est un Gastéropode marin de la famille des buccinidae, de la manche. Il mesure de 4 à 10 cm, sa coquille, brune, jaune vert ou ocre, semble sculptée en pointe et spirale.

Il porte de nombreux noms suivants la région dans laquelle vous vous trouvez, calicoco dans le Cotentin, ran dans le sud Cotentin Granville, baveux à Barfleur ou encore la babouche en Tunisie.

Longtemps déconsidéré, il est pourtant un aliment d'une grande richesse nutritionnelle.

On les retrouve souvent présenté avec une mayonnaise, un aïoli ou un beurre d'escargot. Pourtant décoquiller ils s'accordent tout aussi bien en tartare, sauté à la poêle en persillade, accompagné de coquillages, ou bien des légumes comme la courge butternut, des pâte et un risotto.

Description

Bulots sauvages cuit

Poids : Vendu par 12

Tarifs affichés : à la pièce

Origine : Océan Atlantique Nord

 Emballage à la livraison : poche traiteur

En cuisine

En entrée : 8 à 10 bulots / personne

En plats principal : 12 à 18 bulots  / personne

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles des mulots cuit