Le Coquelet est un des grands classique de la Gastronomie française, grand classiques de la gastronomie française, il possède une chaire tendre et délicate est très tendre et peu grasse. Il révèle un goût plus léger que le poulet.
De plus, sa petite taille en fait un met idéal pour les petites tablées, notamment pour les repas en tête à tête.
A cela s’ajoute que le Coquelet est très apprécié pour ses valeurs nutritionnels, peu calorique, sa viande est une bonne source de protéines et de micro-nutriments essentiels à notre organisme : du zinc, du sélénium et des vitamines.
Le coquelet est un met disposant de toutes les qualités pour que l’on y goute !
Description
Coquelet
Poids : environ 840g
Producteur : Maison Peyriguet
Origine : Landes, France
Emballage : Livré sous vide
Labels : Origines France
Préparation
Dû à sa chaire très tendre le Coquelet est une volaille qui ne supporte pas les cuissons longue.
C’est une volaille qui se prête à de nombreuses préparation, vous pouvez le cuire entier au four ou à la cocotte, au grill ou au Barbecue.
photo © Coquelet, L. Mermet