Familier de nos campagne méditerranéenne, on le retrouve à l'état sauvage souvent au bord des chemins. Son goût anisé accompagne agréablement nos promenades au printemps. Le légume, est un bulbe aromatique possédant une large palette culinaire. Avantage, c'est un légume zéro déchet !
Cependant, il est souvent négligé, par manque d'idée pour le cuisiner. Pourtant il peut-être braisé pour le rendre tendre et fondant, sauté à la poêle ou tout simplement dégusté cru en salade. Il accompagne agréablement les poissons. Les plus aventureux d'entre vous pourront aussi travailler le fenouil en dessert.
Description
Fenouil
Poids : 500g
Origine : Mauguio, France