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Miel de Châtaigniers, 250g/ 500g
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Miel de Châtaigniers, 250g/ 500g

Distributeur
Art de Miel
Prix normal
€6,50
Prix réduit
€6,50
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
€26,00par kg
Taxes incluses.

Ce miel est issu des belles et généreuses floraisons des châtaigniers cévenols, de Saint-Gervais-sur-Mare et du Carroux.
Il a acquis ses lettres de noblesse par son caractère bien trempé et il séduit de plus en plus de consommateurs épris de saveurs puissantes.

Lieu de récolte et date de Floraison

Les Cévennes ou Saint Gervais-sur-mare ou le Carroux.
Fin juin - début Juillet.

Couleur et teinte du miel

Marron foncé.

Cristallisation

La cristallisation du miel de Châtaigners intervient au bout de quelques mois.
Si vous aimez les miels liquides, sachez que la chaleur ralentit la cristallisation du miel. A l'inverse le frais la favorise.
En cristallisant, le miel de Bruyère forme une granulation moyenne.

Goût

A l'opposé de l'acacia sur l'échelle gustative du miel, c'est l'un des miels les plus forts. Il est doté d'arômes intenses, de saveurs boisés, amères et persistantes. 

Utilisations

Il sait séduire les amateurs de saveurs puissantes.
Jusqu'alors principalement utilisé en pâtisserie, notamment dans la fabrication de pain d'épice, il fait partie aujourd'hui des grands crus français.

Petite astuce de l’apicultrice

 Amoureux du miel liquide, sachez que au bain marie à feu très doux vous pouvez défiger votre miel.