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Miel de Bruyère Erica 250g / 500g
Miel de Bruyère Erica 250g / 500g
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Miel de Bruyère Erica 250g / 500g

Distributeur
Art de Miel
Prix normal
€6,50
Prix réduit
€6,50
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
€26,00par kg
Taxes incluses.

Le miel de bruyère erica est robuste et aromatique, épais et marqué par des notes parfois amères de réglisse et de cuir.

Il est l'ingrédient traditionnel des pains d'épices.

Lieu de récoltes et date de Floraison

Le bas de le Caroux

Dès fin juin, la floraison est très longue et se décline durant plusieurs semaines.

Couleur et teinte du miel

 Marron écureuil

Cristallisation

La cristallisation du miel de Bruyères intervient au bout de quelques mois.

Si vous aimez les miels liquide sachez que la chaleur ralenti la cristallisation du miel, à l'inverse au frais cela l’accélère.

En cristallisant le miel de Bruyère forme une granulation plus importante.

Goût

Doté d'un arôme prononcé, de saveurs boisées et une légère amertume qui lui donne tout son caractère.

Utilisations

Il sait séduire les amateurs de saveurs puissantes.

Jusqu'alors principalement utilisé en pâtisserie, notamment dans la fabrication de pain d'épice, il fait partie  aujourd'hui des grands crus français.

Petite astuce de l’apicultrice

 Amoureux du miel liquide, sachez que au bain marie à feu très doux vous pouvez défiger votre miel.