Oignons doux des Cévennes Vrac, 500g

Oignons doux des Cévennes Vrac, 500g

Distributeur
Les Vergers de Saint-Jean
Prix normal
€2,60
Prix réduit
€2,60
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
€5,20par kg
Taxes incluses.

Il est fait mention de l'existence de cette variété d'oignon dès le 15 ème siècle. Cultivé sur le versant méridional des Cévennes, il est présent dès la fin du 19 ème siècle sur les marchés de Nîmes et de Montpellier. C'est suite au déclin de la culture des mûriers et de l'élevage des vers à soie, que la culture de l'oignon dans les Cévennes se développa. Il sera planté sut les terrasses bordées de murets en pierre sèche, construite au Moyen-âge par les moines afin de retenir les terres cultivables.

"Petit ou gros, épluche, émincé, clouté, frit, en rondelle, confit, glacé, farci, en purée, blanc, jaune, rosé ou rouge, il parfume, relève et adoucit n'importe quelle recette... Que serait la cuisine française sans l'oignon ?" Valérie Oudard

Description

Oignons doux pelé des Cévennes

C'est un oignon de garde blanc nacré à la forme arrondie légèrement allongée

Origine : local, Cévennes, France

Poids : 500g