Fromage très mou et très humide qui exsude du lactosérum généralement surnageant en surface. Sa couleur est très blanche et sa texture est souvent granuleuse.
Pâte très fraîche au goût lactique, à la saveur à la fois acidulée et légèrement sucrée, et au très doux parfum de brebis. Le caillé de brebis est un fromage très frais et lactique qui est fabriqué dans plusieurs fromageries du Sud de la France. Il se déguste le plus souvent en dessert avec un accompagnement sucré, mais il s’apprécie aussi salé, avec des fines herbes, ou encore incorporé dans des préparations culinaires.
Description
Pot caillé de Brebis, 200g
Vendu en pot
Pays de fabrication : Vauvert, France
Ingrédients
Lait, Ferments lactiques
Allergènes : Lait