Le Rocamadour est un petit fromage de chèvre au lait cru. Il fait partie de l’illustre famille des fromages cabécou, signifiant en Langue d’Oc petit fromage de chèvre. C’est une petite gourmandise, au saveur peu salé et peu acide, en bouche on y retrouve des sensations de douceur veloutée.
Description
Rocamadour,
Poids : à la pièce
Zone de Production : Lot
Famille de pâtes : molle à croûte naturelle
Aspect : petit palet à croûte veloutée blanche à bleutée, pâte crème ivoire.
Saveurs : arômes de crème et de beurre
Label : AOP Rocamadour
Ingrédients
Lait de chèvre, Ferments lactique
Allergènes : Lait