Le Saint-marcellin est un petit fromage au lait de vache, IGP depuis 2013, on retrouve des traces de l’existence de ce fameux fromage datant du 15ème siècle, dans les livres de comptes de l'intendance du roi Louis XI. Il est produit dans le département de l'Isère.
Description
Saint-marcellin, vendu à la pièce
Famille de pâtes : molle à croûte fleurie
Affinage : 12 à 28 jours
Aspect : petit palet à croûte ivoire à orangée, pâte ivoire à jaune miel
Saveurs : arômes de lait frais et de miel
Ingrédients
Lait, Ferments lactique
Allergènes : Lait