Fleuron de la gastronomie française, AOP depuis 1955, c'est la première AOP fermière au lait de vache en Europe. Sa zones de production est située exclusivement en montagne au cœur du Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne. et c'est l'une des plus petite. Réalisé à base de lait cru, il est transformé immédiatement après la traite, sur l’exploitation fermière, 2 fois par jour.
Description
Saint-nectaire Fermier
Poids : environ 300g
Zone de production : Cantal / Puy de Dôme
Famille de pâtes : pressée non cuite
Affinage : 30 jrs
Aspect : cylindre aplati à croûte rustique tacheté de blanc, brun ou gris, pâte couleur crème brillante
Saveurs : arômes de noisette
Ingrédients
Lait, Ferments lactique
Allergènes : Lait
Dans le bas de votre réfrigérateur ou dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
Conseille de votre fromagerie
Conservez le dans le bas de votre réfrigérateur ou dans un endroit frais à l’abri de la lumière et sortez le fromage du réfrigérateur au moins trente minutes avant de le servir.