Est un fromage aussi surprenant d'un point de vue visuel que gustatif. La croute humide de ce fromage, si particulier, est recouverte de pétales de fleurs sauvages comestible de diverse variétés. Affinés avec les fleurs de montagne les parfums des pétales se diffusent dans la pâte, un assemblage de saveurs unique. Doux au palet si vous la déguster avec sa croûte les arômes floraux seront plus prononcés.
Description
Tomme aux fleurs sauvages, environ 300g
Zone de Production : Jura
Famille de pâtes : Pressé non cuite
Affinage : 6 à 8 mois
Aspect : cylindre à croute coloré par les pétales de fleurs de montagne sauvages, pâte de couleur jaune ivoire, dense et régulière.
Saveurs : Doux, fondant, onctueux aux arômes de noix et aux multiples saveurs de fleurs sauvages
Ingrédients
Lait, Ferments lactique
Allergènes : Lait