Gâteau au fromage blanc

Recette inspirée du blog gourmand,  La Cuisine de Micheline.

•  gros œufs, Les Vergers de Saint Jean
• 500 g de fromage blanc, Crèmerie du Faubourg
• 100 g de fécule de maïs
• 100 g de sucre
• Zeste de citron ou extrait de vanille

-Commencer par séparer les blancs des jaunes d’œufs, puis monter les blancs en neige très ferme à l'aide d'une pincée de sel.

-Préchauffer le four à 180°C.

-Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet. Ensuite, incorporer le fromage blanc.

-Ajouter la fécule de maïs avec le zeste de citron ou l’extrait de vanille, ou les deux. Mélanger le tout.

IMPORTANT !!!

-Incorporez les blancs en neige délicatement, en parties afin de le pas les casser.

-Il ne vous reste qu'à beurrer, fariner le moule (22cm idéalement) et à verser la préparation à l'intérieur. Enfourner pendant 30 minutes environ, et voilà. À manger nature ou accompagné d'un coulis de fruits rouges, le choix est à vous !  

Bonne dégustation ! 

 Pour découvrir la recette originale, veuillez visiter le blog LA CUISINE DE MICHELINE