« CONGÉS D’ÉTÉ » - votre e-épicerie fine sera fermé du 1er Août au 16 Août inclus

Oeufs cocotte briochés

Le Comptoir s'inspire d'une recette du blog GourmanDenise

 

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

4 brioches à tête de Maison l' Œuf
8 cuillères à café de crème fraiche épaisse
4 œufs des Vergers de Saint-Jean
4 cuillères à soupe de fromage râpé
50 g d’allumettes de lardon fumées (ou non)
Ciboulette ou Micropousses de Les Pousses de Louises de votre choix
Sel, poivre
 

Préchauffez votre four à 180°

Faites revenir les allumettes de lardon. Si nécessaire, épongez les.

Coupez la tête des brioches et creusez le centre pour fabriquer un puit. Déposez les sur votre plaque de four ou dans un plat un avec les chapeaux.

Ajoutez une cuillère à café de crème fraiche épaisse au fond de chaque brioche. Répartissez les lardons, ajoutez un œuf entier puis la deuxième cuillère de crème fraiche, la ciboulette (ou micropousse) et recouvrez de fromage râpé.

Salez et poivrez selon votre goût.

Enfournez à 180° pendant 10 minutes.

Replacez la tête sur la brioche et accompagnez les avec une bonne salade.

A vos marques.... prêts ?... Feu ! Régalez-vous !

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