HUÎTRES À LA PARISIENNE

RECETTE INSPIRÉE DU
MAGAZINE MARIE-CLAIRE N°169
CUISINE ET VINS 
INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

- Coupez les cornichons en petits dés. Hachez l’échalote. Ciselez les herbes finement.
- Dans un grand bol, mélangez ces 3 ingrédients avec la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive.
- Ouvrez les huîtres, videz la 1ère eau, détachez le mollusque de sa coquille et replacez-le dedans.
- Calez les huîtres dans un plat sur un lit de gros sel.
- Répartissez le mélange aux herbes dans les coquilles et servez rapidement.

Laisser un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être publiés