Vérifiez que vous vous trouvez dans une des zones desservies par notre service de livraison dans la ville de Montpellier.

Spaghettis aux moules et fondue de poireaux au citron et gingembre

INGREDIENTS

4 personnes

 

 

Hachez l’ail et le gingembre et réservez.

LES MOULES : Ebarbez vos moules.

Dans une grande casserole, faites revenir une minute la moitié de l’ail et du gingembre dans de l’huile d’olive. Versez votre vin blanc. Ajoutez vos moules et faites cuire le tout à couvert 10 minutes. Vous ôterez les mollusques de leur coquille pendant la cuisson des spaghettis, les moules seront moins chaudes à manipuler.

LES POIREAUX : Emincez finement votre poireau et rincez-le. Dans une poêle, faites revenir l’autre moitié de l’ail et du gingembre et ajoutez le poireau jusqu’à le faire blondir.  Déglacez avec 10 cl de vin blanc, le jus du citron, le miel, râpez le bouillon cube et laissez mijoter jusqu’à évaporation du liquide.

Ajoutez la crème épaisse crue, faites réduire une minute. Coupez le feu.

LES PÂTES : Faites cuire vos spaghettis. Pendant ce temps, retirez les moules de leur coquille. Ajoutez-les à la fondue de poireau, à feu doux

Dressez votre assiette de spaghettis aux moules et fondue de poireaux relevée au citron et gingembre et dégustez !

 

Laisser un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être publiés