Tarte aux légumes

Recette inspirée du livre "Alimentations, recettes et pratiques culinaire" de Sophie Ferreire, Aldrick Allal et Flora Massanella.

TEMPS 

15 min de préparation et 35 min de cuisson

USTENSILE PARTICULIER 

• 1 moule

INGREDIENTS 

Pour 8 personnes

• 100g de carotte, Les Vergers de Saint-Jean
• 150g de courgette, Les Vergers de Saint-Jean
• 100g de fenouil , Les Vergers de Saint-Jean
• 150g de panais, Les Vergers de Saint-Jean
• 300ml de lait cru de vache, Crèmerie du Faubourg
• 2 oeufs , Les Vergers de Saint-Jean
• 30g de son d'avoine
• 30g de parmesan, Crèmerie du Faubourg
• 30g de graines de sésame
• 1 càs de curry
• 1 pincée de sel et de poivre
• 1 pâte feuilletée du commerce

-Préchauffez le four à 200°c.

-Lavez et épluchez vos légumes. Puis, coupez-les en julienne de légumes.

-Préparation de l'appareil : dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez le sel, le poivre, le curry, le lait et le son d'avoine. 

-Déroulez la pâte feuilletée et la foncer dans le moule à tarte en conservant le papier sulfurisé.

-Piquez la pâte avec une fourchette.

-Râpez le parmesan. Puis, saupoudrez le fond de la pâte avec le parmesan râpé.

-Répartissez les juliennes de légumes et versez l'appareil.

- Cuire au four durant 30 à 35 minutes en surveillant la tarte. 

Elle est maintenant prête à être dégustée !