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Soupe chaude de patate douce, poivron, coriandre et épices

 INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

 

Lavez, épluchez, épépinez tous les légumes, coupez-les grossièrement en morceaux et placez-les dans une grande casserole. 

Ajoutez la coriandre (une demi barquette), les bouillon cubes, du gros sel, du poivre et vos épices.

Ajoutez de l'eau jusqu'au niveau du plus haut légume.

Couvrez et faites cuire à feu moyen durant 40 min.

Mixez. Si vous souhaitez conserver votre soupe, conservez-la ainsi sans ajouter le lait ou la crème (ajoutez-la au moment du service). Décorez avec une feuille de coriandre. 

 

Soupe

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