Immersion dans l’univers de la nutrition - Le Comptoir de l’e-cusson

1.   EXPLICATIONS ET DÉFINITIONS : Les lipides font partie des 3 macro nutriments de notre alimentation. (Protéines, Lipides, Glucides) C’est un ...

Le fromage serait apparu pour la première fois 7000 ans avant notre ère. Il est le premier aliment façonné par la main de l’homme. Selon la légende...

Pour Noël, Le Comptoir de l’e-cusson réalise des recettes et vous inspire en cuisine avec un délicieux apéritif d’huître Rockefeller. Suivi de son entrée de salade de foie gras incontournable. Pour introduire le plat de cailles farcies et ses carottes glacées. Et pour finir sur une note gourmande : Le Tiramisu glacé !

Vous avez tous déjà entendu : sucre simple et sucre rapide. Mais savez-vous vraiment comment les différencier ? à quoi servent-ils ? Où les trouve-t-on ? En quelles quantités ? Sont-ils bons ou mauvais ? Si vous vous posez toutes ces questions, alors l’article est fait pour vous !!

Les minéraux, les oligo-éléments et les vitamines sont les 3 micronutriments présents dans notre alimentation. Ils aident, entre autres, à combattre la fatigue ! Je vous les présente ainsi que les aliments qui les contiennent.

Emmie Schüssler nous immerge dans le monde du lait : les différentes sortes, leur fabrication, leurs valeurs nutritionnelles, et plus encore ! Partez dès maintenant à la découverte du lait !

Lorsque notre digestion créé beaucoup d’acidité, nous ressentons douleurs d’estomac, trouble du sommeil... Les études montrent qu’à terme, cela entrainerait des pathologies comme l’ostéoporose.

 Écrit par Emmie SCHÜSSLER Local, de saison Il est toujours préférable de consommer des fruits et des légumes de saison et locaux car ils sont réc...

Découvrez pourquoi la chair des poissons est blanche, rouge ou rose...!

Peu calorique, le poisson se compose d’eau à 75%, de 22% de protéine et de 2 à 13% de lipides dont des Oméga 3, ainsi que des minéraux et vitamines dont la vitamine D !

Mangez du poisson CRU, CUIT, MAIGRE ou GRAS et bénéficiez de tout leurs bienfaits !

Les abats correspondent aux parties comestibles non musculaires. Chez les volailles, ce sont les viscères nommées « les ablatis ». Il en existe des blancs et des rouges.

L’huile d’olive fait partie des matières grasses végétales. Extraite de l’olive, elle est devenue un des fondements de la cuisine méditerranéenne.

Le miel est un produit très énergétique. Il fait partie des produits sucrés et, même si c’est un aliment sain avec de nombreuses qualités nutritionnelles D’après une étude menée en Amérique, les sportifs libéreraient une énergie plus importante après la consommation de miel et on observe une réelle amélioration sur les performances physiques en endurance.